TRƯỜNG MẦM NON 7A
THÔNG BÁO SỐ 17
Kính mời Quý phụ huynh tham gia sưu tầm và giới thiệu các món ăn mới được chế biến dành cho bé. Đây là dịp để nhà trường và Quý phụ huynh cùng giao lưu, chia sẻ với nhau những kiến thức dinh dưỡng nhằm góp phần chung tay trong việc chăm sóc cho các bé phát triển một cách tốt nhất.
Kính mong Quý phụ huynh dành thời gian để tham gia vào hoạt động cùng nhà trường. Món ăn giới thiệu xin Quý phụ huynh ghi rõ các loại vật liệu cần chuẩn bị và chi tiết cách chế biến.
Rất mong nhận được sự tham gia nhiệt tình từ Quý phụ huynh. Xin chân thành cảm ơn.
Nhân dịp này, nhà trường xin được giới thiệu đến Quý phụ huynh món “Chả mực sốt gấc”
HIỆU TRƯỞNG
Đặng Trọng Thùy
CHẢ MỰC SỐT GẤC
1/ VẬT LIỆU
- 100gr mực lá
- 50gr cá thác lác
- 01 cái lòng đỏ trứng gà
- Bột chiên giòn
- Thịt gấc
- Nước tương
- Hành tím, tỏi, ngò, gia vị
2/ CÁCH CHẾ BIẾN
- Mực lá mua về rửa sạch và băm nhuyễn (hoặc thái hạt lựu nhỏ)
- Sau đó, lấy mực đã băm nhuyễn trộn với cá thác lác, hành tím, tỏi và đầu ngò băm nhuyễn cùng một ít nước mắm rồi quết nhẹ để tạo độ dai ngon cho món ăn. Để hỗn hợp này khoảng 5-10 phút rồi vo thành những viên tròn.
- Thịt gấc hòa với một ít rượu trắng để tạo màu.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi xào thịt gấc cho thơm cùng với một ít nước tương và đường để làm sốt gấc. Có thể thêm vào một ít buerre để tạo mùi thơm cho sốt.
- Hòa tan bột chiên giòn với lòng đỏ trứng gà.
- Làm nóng dầu ăn để chiên hỗn hợp chả mực. Sau đó vớt ra để vào rổ cho ráo dầu rồi xếp vào dĩa.
- Đối với trẻ 4 và 5 tuổi trở lên, món ăn này có thể ăn kèm với rau xà lách, cà chua trộn với dấm đường để thêm phần hấp dẫn cho bé.
- Riêng đối với trẻ thừa cân, béo phì hoặc muốn tập cho bé ăn thêm rau củ, phụ huynh có thể trộn hỗn hợp chả mực với đậu bibo và cà rốt xắt hạt lựu đã được trụng sơ qua nước sôi cho mềm trước khi chiên.
