Món ăn
TRỨNG BẮC THẢO
CHIÊN GIÒN SỐT THƠM
Trứng vịt bắc thảo có thể coi là một trong những món ăn đặc biệt nhất của nền ẩm thực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam.
Trong trứng vịt Bắc Thảo có thành phần lớn dinh dưỡng vitamin A, có khả năng thúc đẩy hệ miễn dịch, tăng cường lượng hồng cầu trong máu và đặc biệt là phòng chống các bệnh viêm đường hô hấp.
Trái thơm giàu vitamin A, vitamin C, canxi, kali, và phốt pho. Trong khi giàu chất xơ và năng lượng, trái thơm lại ít chất béo và cholesterol nên bổ dưỡng tuyệt vời mà bạn nên thêm vào chế độ ăn uống để cải thiện và duy trì sức khỏe.Trái thơm có chứa mangan, làm xương chắc khỏe.
I/ Nguyên liệu thực hiện món ăn:
Trứng bắc thảo; bột chiên giòn; bột chiên xù ; giò sống; trứng gà; dầu ăn; dầu ăn; gia vị
II/Cách thực hiện món ăn:
- Sơ chế thực phẩm:
Trứng ắc thảo luộc chín cắt làm tư
Cá ba sa xay nhuyễn trộn chung với giò sống tỏi , hành, chút muối, đường
Bột chiên giòn đổ ra mâm nhỏ
Trái thơm cắt miếng xay nhuyễn
- Chế biến:
Lấy hỗn hợp giò sống , cá basa bọc xung quanh trứng bắc thảo. Sau đó lăn qua bột chiên giòn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập mặt 1/3 chảo, chờ dầu sôi cho trứng vào chiên vàng đều
Vớt trứng ra để ráo dầu .
Trứng chiên vàng đều, chín tới, không bị khét, có mùi thơm ngon.
Nước sốt có vị dậm đà, vị chua nhẹ của trái thơm
Món trứng bắc thảo chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, rất dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, đây là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc liên hoan, họp mặt, đặc biệt là những bữa tiệc sinh nhật cho các thiên thần nhỏ của chúng ta.
