Người thực hiện : Nguyễn Thị Mỹ Diệu
Món ăn mới:
CÁ BASA CHIÊN GIÒN
SỐT TƯƠNG MÈ
Cá là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, không như các động vật khác, mỡ cá basa không những có các axit tốt cho sức khỏe mà còn có chứa DHA, Omega-3 rất tốt cho sự phát triển của trẻ.
Hạt mè không chỉ là nguồn cung cấp tuyệt vời của mangan và đồng, mà còn của calci, magie, sắt, phốt pho, vitamin B1, kẽm, và chất xơ. Cũng như các loại hạt khác, trong hạt mè có chất xơ. Chất xơ giúp cho đường tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng hơn, giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn. Do vậy mà cơ thể cũng tránh được các loại bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, các bệnh về ruột già và đồng thời phòng chống ung thư đường tiêu hóa.
Do vậy món cá basa chiên giòn kết hợp với nước chấm sốt tương mè cũng là một trong những món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn hằng ngày của các bé. Món này dùng trong bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của các cháu.
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ :
Cá basa phi lê; Bột chiên giòn ; Bột chiên xù ; Mè ; Nước tương
Muối, dường, dầu ăn, hành băm,bơ, bột bắp
CÁCH THỰC HIỆN MÓN ĂN
- Phi lê cá basa rửa sạch (bằng rượu trắng để cá không tanh) cắt thành miếng vừa ăn ( khoảng 3cm ), ướp với một chút muối, hành băm.
- Đập trứng gà ra, đánh cho tan đều lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Mè trắng rang vàng thơm và giã nát.
- Bột chiên xù và chiên giòn đổ ra 02 tô.
- Lăn cá qua một lớp bột chiên giòn mỏng, sau đó nhúng vào trứng, lấy cá ra lăn qua lớp bột chiên xù đã rải sẵn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập mặt 1/3 chảo, chờ dầu sôi cho từng miếng cá vào chiên vàng đều
- Vớt cá ra để ráo dầu .
- Cá chiên vàng đều, chín tới, không bị khét, có mùi thơm ngon.
- Nước sốt có vị dậm dà thơm mùi bơ, vị béo và thơm của mè.
Món cá basa chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, rất dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, đây là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc liên hoan, họp mặt, đặc biệt là những bữa tiệc sinh nhật của các bé thiên thần của chúng ta.
