Người thực hiện : Hồ Thị Ngọc Oanh
Món ăn mới:
TRỨNG CÚT CHIÊN GIÒN
TƯƠNG CÀ SỐT MẬT ONG MÈ
Mỗi quả trứng cút có trọng lượng khoảng từ 10-12g, nhỏ hơn trứng gà 4-5 lần. Nhưng trứng gà và trứng cút có cùng một trọng lượng như nhau, mức độ chất dinh dưỡng trong cả hai loại trứng này cũng gần tương đương nhau, không có quá nhiều sự sai khác. Hàm lượng vitamin nhóm B ở trứng cút vô cùng phong phú và được xác định là nhiều hơn so với trứng gà, Vitamin B2 cao gấp hai lần, vitamin B1 cao hơn 2,8 lần so với trứng gà. Vitamin B2 là chất phụ trợ cho quá trình sinh hóa của cơ thể con người thời kỳ dậy thì, trưởng thành đạt đến độ hoàn thiện.
Không giống với trứng gà, trứng cút không có khả năng gây dị ứng. Ngược lại, một số loại protein trong trứng cút có thể ngăn ngừa dị ứng nên trên cơ sở này người ta còn sản xuất thuốc để điều trị dị ứng. Trứng cút còn là loại thực phẩm có tính kháng khuẩn. Trứng cút cũng được khuyến khích dùng cho những người bị thiếu máu, nhức đầu nặng, hen phế quản, viêm dạ dày. Normalizes trong trứng cũng tốt cho huyết áp và cải thiện tiêu hóa. Đặc biệt, trứng cút có khả năng kháng khuẩn nên những người thường xuyên bị cảm lạnh thì có thể dùng trứng cút mỗi buổi sáng đặc hiệt rất tốt cho trẻ mầm non .
Mật ong không chỉ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Mật ong cũng được ví như một loại thuốc kháng sinh dùng chữa nhiều loại bệnh .
Hạt mè không chỉ là nguồn cung cấp tuyệt vời của mangan và đồng, mà còn của calci, magie, sắt, phốt pho, vitamin B1, kẽm, và chất xơ. Cũng như các loại hạt khác, trong hạt mè có chất xơ. Chất xơ giúp cho đường tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng hơn, giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn.
Món TRỨNG CÚT CHIÊN GIÒN –SỐT TƯƠNG CÀ MẬT ONG MÈ cũng là một trong những món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn hằng ngày của các bé. Món này dùng trong bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của các cháu.
NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ :
Trứng cút – bột chiên giòn – mè – mật ong – tương cà đường- dầu ăn-hành-tỏi
CÁCH THỰC HIỆN MÓN ĂN
- Sơ chế thực phẩm:
Trứng cút luộc chín , lột vỏ ( tránh để trứng bị bể )
Mè trắng rang vàng thơm
Bột chiên giòn đổ ra .
- Chế biến:
Để trứng vào tô có nắp dậy đổ bột chiên giòn vào và xóc đều lên cho bột chiên giòn áo đều trứng cút
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập mặt 1/3 chảo, chờ dầu sôi cho từng quả trứng cút vào chiên vàng đều
Vớt trứng ra để ráo dầu .
Trứng cút vàng đều, chín tới, không bị khét, có mùi thơm ngon.
Nước sốt có vị dậm đà thơm mùi mật ong, vị béo và thơm của mè, vị chua nhẹ của tương cà
Món trứng cút chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, rất dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, đây là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc liên hoan, họp mặt, đặc biệt là những bữa tiệc sinh nhật cho các thiên thần nhỏ của chúng ta
