Món ăn:
CÁ THU SỐT PHOMAI
Nguyên liệu
-500g cá, lọc sạch. 3 thìa sữa. Một chút bơ. Phomai: 20g bơ, 2 muỗng bột mì tinh,
- 175ml sữa, 1 nhánh lá hành tây, thái nhỏ.
Thực hiện
Cho cá vào đĩa, đổ bơ lên. Đậy lại cho vào lò khoảng 4 phút.
Để chuẩn bị sốt pho mát, đun chảy bơ, cho bột mỳ vào khuấy đều.
Đổ từ từ sữa vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi được một thứ nước sánh màu trắng.Đun sôi trong vòng 1 phút, đảo đều tay.
Nhấc chảo ra, cho thêm phomai đã tán nhuyễn vào. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi tan hết. Cho thêm nhánh hành tây đã thái nhỏ vào.
Lấy cá và lấy thìa tách cá ra, phải đảm bảo là cá không còn xương. Để cá ra dĩa và để nước sốt lên trên.
