Món ăn:
CÁ HỒI KHO THƠM
Nguyên liệu:
- Cà hồi phi lê 300g
- Thơm 1/2 trái
- Hành lá
- Đường, dầu, nước mắm, nước màu …
Cách làm:
- Cá hồi chiên sơ
- Thơm gọt vỏ bỏ mắt chẻ dọc cắt lát
- Hành lá lặt rửa sạch, đầu hành để riêng, lá hành cắt nhỏ.
- Ướp cá với đầu hành giả , nước mắm, đường, nước màu và trở đều cá để chừng 15 phút.
- Bắc cá lên bếp, khi sôi đều thêm 1/2 chén nước (hoặc nước dừa tươi) để lửa lớn. Cá sôi lại bớt lửa riu riu, khi cá thấm cho thơm vào kho tiêp, nêm lại vừa ăn. Khi nước còn xấp mặt cá thêm dầu,hành lá vào là được.
