CHẾ BIẾN MÓN ĂN MỚI:
TRỨNG BẮC THẢO CHIÊN GIÒN SỐT THƠM
Khá nhiều người sẽ lạ lẫm khi nghe tên trứng Bắc Thảo hay trứng vịt Bắc Thảo bởi vì đây là thực phẩm chưa được phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, khi biết đến thực phẩm này thì bạn sẽ phải bất ngờ vì công dụng tuyệt vời trong chăm sóc sức khỏe.
Trứng vịt bắc thảo giàu vitamin A, bảo vệ hệ hô hào, thúc đẩy hệ miễn dịch, tăng lượng hồng cầu trong cơ thể, phòng chống các bệnh viêm hô hấp.
Dưỡng phế, phòng ngừa các bệnh về phổi, giúp người bệnh có thể hô hấp thuận lợi.
Trứng vịt bắc thảo có khả năng kích thích hồng cầu sinh trưởng, tạo hồng cầu mới, cầm máu rất có hiệu quả.
Thích hợp với những bệnh nhân có bệnh liên quan đến xuất huyết. Thích hợp với những cô gái kinh nguyệt không ổn định, kéo dài lâu ngày hoặc máu ra nhiều. Thích hợp với những người phụ nữ mới sinh.
Giảm bớt lượng cồn do dạ dày hấp thu, bảo vệ màng dạ dày.
Trứng vịt bắc thảo có vị đắng nhẹ, có công dụng giảm nhiệt cho những người hay mắc các chứng như lở miệng, nổi mụn nhọt, gan nóng…
Trứng vịt bắc thảo còn có tác dụng giảm độc trong máu.
Do vậy món Trứng bắc thảo chiên giòn chiên giòn kết hợp với nước sốt được làm từ trái thơm có vị chua nhẹ kết hợp với vị béo của trứng sẽ những món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn hằng ngày của các bé. Món này dùng trong bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của các cháu.
CÁCH THỰC HIỆN MÓN ĂN
- Phi lê cá basa rửa sạch (bằng rượu trắng để cá không tanh) xay nhuyễn trộn với giò sống nêm muối, hành tỏi , chút xíu đường.
- Trứng bắc thảo lột vỏ
- Thơm xay nhuyễn
- Bột chiên giòn đổ ra mâm nhỏ
- Lấy cá ba sa đã trộn bọc xung quanh trứng vịt bắc thảo - Sau đó lăn qua bột chiên giòn.
- Cho dầu vào chảo ( nhiều dầu ) đợi dầu sôi cho từng trứng vào chiên khi thấy trứng chuyển qua màu vàng là đã chín ( chiên trên lửa vừa )Vớt ra để trên giấy thấm dầu
- Trứng chiên vàng đều, chín tới, không bị khét, có mùi thơm ngon.
- Nước sốt có vị dậm dà, chua nhẹ của thơm
Món trứng bắc thảo chiên giòn đầy đủ chất dinh dưỡng, rất dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, đây là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc liên hoan, họp mặt, đặc biệt là những bữa tiệc sinh nhật của các bé thiên thần của chúng ta.
