CHẾ BIẾN MÓN ĂN MỚI:
CÁ BASA KHO CÀ CHUA
SỐT MAYONNAISE
Cá basa là loại cá nước ngọt - Cá basa rất nhiều axit amin và chất béo không no, đây là chất có lợi cho sự phát triển não bộ của con trong những năm đầu đời. Cá basa mềm và thơm thịt, đặc biệt phần bụng rất béo và giàu dinh dưỡng nhất.
Thịt của cá ba sa rất mềm không gây ngán sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn. Khi chế biến không nên bỏ phần mỡ của cá ba sa vì đây là nơi chứa nhiều chất dinh dưỡng và omega-3 nhất.
Trái cà chua do sự giàu có về các chất dinh dưỡng và vitamin, trong đó có hàm lượng ấn tượng các vitamin A, C và K, cũng như một lượng đáng kể vitamin B6, folate, thiamin. Cà chua còn là nguồn kali, mangan, magiê, phốt pho và đồng. Cà chua còn có chất xơ và protein, cũng như một số hợp chất hữu cơ như lycopene mà còn góp phần vào những lợi ích sức khỏe tổng quát rằng cà chua có thể trao cho sức khỏe của chúng ta!
Đối với người Việt, món cá kho cà chua là món ăn truyền thống và quen thuộc với mọi gia đình. Tuy nhiên, chỉ với một chút biến tấu với sốt mayonnaise, món cá kho sẽ hấp dẫn và ngon miệng gấp bội phần.
Móncá basa kho cà chua sốt mayonnaise sau đây rất giàu dinh dưỡng, có rất nhiều các nguyên tố vi chất như canxi, sắt và axit amin, kết hợp với xốt cà chua có vị chua nhẹ và xốt Mayonaise có vị béo sẽ kích thích vị giác trong bữa ăn gia đình và đặc biệt đối trẻ nhỏ rất hứng thú với bữa ăn .
CÁCH THỰC HIỆN
- Cá rửa sạch để ráo xắt vuông quân cờ ;
- Cà chua 2/3 xay nhuyễn – 1/3 xắt hạt lựu
- Đầu hành đập dập xắt nhuyễn, lá hành cũng xắt nhuyễn .
- Chế biến:
- Cá đem ướp với chút muối và đầu hành
- Phi hành cho thơm sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào xào cho có màu đẹp. Kế tiếp cho cá đã ướp vào xào cho cá săn lại. Tiếp tục cho lượng nước dùng vừa đủ vào nấu sôi – Cho tiếp cà chua xắt hột lựu vào nấu sôi và nêm nếm vừa ăn tắt bếp và cho sốt Mayonnaise vào cùng hành lá .
- Thành phẩm món ăn :
- Món cá kho cà chua sốt mayonnaise khi nấu xong có màu đỏ của cà chua – màu cam của cá – màu trắng của sốt mayonnaise – xanh của hành lá .
- Món ăn có vị chua nhẹ của cà chua ,cá có vị ngọt –béo nhẹ của sốt
- Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc với bún
