CÁC MẸ CẦN BIẾT:
CÁCH LUỘC THỊT HEO NGON
Để tuân thủ cách luộc thịt heo ngon cần chọn được thịt ngon, tươi và không bị ôi thiu. Nhiều chị em sẽ thắc mắc thịt lợn luộc phần nào ngon, thực ra điều này cũng tùy thuộc khẩu vị của người ăn, nhưng những phần có cả nạc cả mỡ thường sẽ ngon hơn cả vì thịt sẽ không quá khô, cũng không quá ngấy.
Cách luộc thịt heo không hôi là rất cần thiết vì ngay nay lợn nuôi cám húp rất nhiều, vì thế bạn nên rửa thật kĩ và sạch thịt rồi luộc sơ với nước có pha chút giấm rồi rửa lại lần nữa bằng nước lạnh.
Khi chính thức luộc thịt, ta cho vào nồi luộc chút muối + mì chính + 1 củ hành đập dập để thịt có hương thơm đậm đà hơn. Nước luộc sôi thì vặn nhỏ lửa và đun tiếp 10 phút cho thịt vừa chín tới là được.
Để thử xem thịt đã chín chưa có thể dùng đũa đâm vào miếng thịt, nếu miếng thịt hồng nghĩa là chín tới. Nếu miếng thịt vẫn còn đỏ và đâm đũa không xuyên qua được thì đun thêm 5 phút. Khi thịt chín ta vớt ra bát nước nguội có đá lạnh để thịt không bị thâm.
